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飯田市立下久堅小学校

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2009 年 10 月 のアーカイブ

給食をつくる現場を見てきました!

去る10月14日下久堅小学校の給食をつくってくれている矢高共同調理場を見学させていただきました。

最初に説明を受けてまずびっくりしたのがその規模、なんと5000人オーバーの給食を毎日つくっていること、そして1食250円の小学校給食のうち、パンやご飯と牛乳の主食が約100円、残りの150円で栄養バランスとコストを考えおかずメニューをつくり5000人分の材料を発注していること、そしてこの間の台風で突然学校が休みになったとき、材料を無駄にしないようにその日以降のキャンセルの利くところを確認し栄養バランスも考慮したメニューに変更したこと等々、調理場長をはじめ栄養士や調理員のみなさんの日々のご苦労に驚きと感謝の連続でした。

その後調理をしている現場を実際に見せていただきましたが、鍋・ざる・しゃもじに至るまですべで5000人対応のサイズで参加したみなさんもみんな目を丸くして調理風景に見入っていました。左の写真はタマネギのみじん切りの様子ですがそのタマネギの量200kg、参加者一同「調理員さんの涙が枯れてしまうのでは?」と心配しましたが調理場長曰く「大丈夫です!1回泣けば治まりますから」と平然と答えていて、なんか家庭の料理とは次元の違う世界にいるということを実感しました。

その他衛生面も当然の事ながらバッチリです。基本的なところからいくと、我々見学者は職員の化粧室には入れません(ちなみにトイレの利用方法も細かいルールがあります)。また調理の家庭で同じ食材に3回以上さわるようなメニューはほとんどつくっていません。(食材にふれる=雑菌がつく可能性が高い)

最後に子供が「今日のサラダおいしかったから家でもつくって!」と言われることがあるかと思いますが、そのような場合学校経由でレシピを公開してくれるそうなのでお気軽に言ってみてくださいとのことでした。

みなさんも機会があれば一度見学してみてはいかがでしょうか?

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子どもたちに訴えかける「ひがんばな」

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クッキーおいしくできたよ

 生活単元学習でクッキー作りをしました。種を冷蔵庫で1時間寝かせておいてから、型で抜きました。☆・ハート・車・花・クマ・イヌ…の型で抜くのがとても楽しそうでした。オーブンレンジで焼くと、教室があま~いにおいに包まれて幸せな気分になれました。焼き上がったクッキーを数えて分けました。ちょっと焼けすぎたのもこうばしかったです。IMG_0811_1_8_1 

   いくつあるかな?

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長野見学延期

 みんなが楽しみにしていた「長野見学」が、台風のため延期になってしまいました。「みんなのパワーで雨を吹き飛ばそう!」と前日気合いを入れましたが、思い届かず残念です。この日に向けて一人一人が自分の係の仕事を一生懸命がんばってきました。班長会は挨拶や集合のこと、学習係はガイドさんになれるようにその土地その土地の情報調べを、環境係はどこのトイレでも水道を軽く雑巾がけしてこようと決めました。レク係はバスの中が盛り上がるようにさまざまな工夫を、保健係は皆が楽しく行く事ができるよう、なんども健康チェックを計画してくれました。見学はひと月延びてしまいますが、みんなの気持ちをこの日につなげて、楽しみにしたいと思います。DSC03577

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大根の種を蒔きました

9月に大根の種を蒔きました。トマツの方に来ていただき、種を蒔く間隔、深さなどを教えていただき、1人3粒ずつ蒔きました。小さな大根の種3粒を大切に手のひらにのせて、大事に蒔きました。大きな大根が収穫できるように、当番を決めて、観察をしながら水やりをしています。収穫できたら、豚汁やおでんにして食べたいと子どもたちは、願っています。

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大きなカブ

7月にまいた大きなカブが見事に実りました。

これからどうやって食べようかな?

 大きなカブ

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玄関にある詩

玄関に時々の季節の詩が掲載されています。

 

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